所謂 ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity）是指氧自由基吸收能力，可以用來衡量物質能吸收多少自由基，幫助身體抗氧化能力高低的一項標準。ORAC是以每100公克食物中所能吸收自由基的數量作為測量標準，所以我們可以說，ORAC值越高，代表協助人體清除自由基的能力也越高。研究結果則建議，每人每天應從食物中得到4000至6000 ORAC值，才足以支援人體的抗氧化能力。  ...